Hemlagad citronlikör: en steg-för-steg-guide
- Samla ingredienser: färska citroner, neutral alkohol (t.ex. vodka eller spannmåls alkohol), vitt socker, filtrerat vatten
- Använd ekologiska citroner för att undvika rester av bekämpningsmedel i skalet
- Tvätta och torka 4-5 stora citroner noggrant
- Skala skalet tunt med hjälp av en grönsaksskalare, undvik bittert vitt märg
- Kombinera skal med 500 ml alkohol i en lufttät glasburk
- Förvara på en sval, mörk plats i 2-4 veckor, skaka försiktigt var tredje dag
- Sila infusionen genom ostduk, pressa för att extrahera vätskor
- Lös 300 g socker i 250 ml vatten på låg värme för att skapa enkel sirap
- Kyl sirapen helt innan den blandas med silad infusion
- Tappa på flaska och vila i 1 vecka innan du förtär den
Jämförda infusionsmetoder
| Metod | Längd | Smakintensitet | Klarhet |
|---|---|---|---|
| Kall infusion | 14-30 dagar | Subtila citrustoner | Kristallklart |
| Uppvärmd infusion | 1-2 timmar | Stark citronessens | Lätt molnigt |
| Kombination | 7 dagar + 1 timmes värme | Balanserad profil | Ganska tydligt |
- Förvara färdig likör i mörka glasflaskor borta från ljus
- Optimal serveringstemperatur: 8-12°C (46-54°F)
- Hållbarhet: 1 år i rumstemperatur, 2 år i kylskåp
Copyright ©sowpeen.pages.dev 2026