Grilla biff till perfektion på din grill

Att grilla biff på en grill är ett fantastiskt sätt att få en utsökt, rökig smak. Här är en guide som hjälper dig att konsekvent producera fantastiska resultat:

Välj din biff: Välj snittar som ribeye, New York strip eller ryggbiff. Tjockare biffar (minst 1,5 tum) är i allmänhet lättare att tillaga jämnt.
Ta till rumstemperatur: Låt steken stå i rumstemperatur i 30-60 minuter innan den grillas. Detta främjar jämn matlagning.
Smaksätt generöst: Använd rikligt med grovt salt och nymalen svartpeppar.
Förbered grillen: Förvärm din BBQ till medelhög värme (cirka 375-450°F eller 190-232°C).
Stek steken: Placera steken på den hetaste delen av grillen och stek i 2-3 minuter per sida för att få en smakrik skorpa.
Flytta till indirekt värme: Flytta steken till en svalare del av grillen för att avsluta tillagningen.
Tillaga till önskad färdighet: Använd en kötttermometer för att säkerställa korrekt innertemperatur.

Jämförda grillmetoder

Metod	Typisk temperatur (°F)	Uppskattad tillagningstid (1,5" biff)	Färdighetsnivå
Direkt värme	400-450	3-5 minuter per sida	Nybörjare
Indirekt värme	325-350	8-12 minuter totalt	Mellan
Tvåzonsgrillning	Hög/Låg	4-7 minuter per sida	Avancerat

Låt steken vila i 5-10 minuter efter grillning innan du skär den mot säden. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mer mör och smakrik biff.