Hemgjorda ugnschips: En steg-för-steg-guide

Den här guiden beskriver processen för att skapa ugnschips från potatis.

Uppskattningar av potatissort och kvantitet

Skala potatisen.
Skär potatisen i spånformar, cirka 1 cm tjocka.
Skölj den skurna potatisen i kallt vatten tills vattnet blir klart. Detta tar bort överflödig stärkelse.
Blötlägg potatisen i kallt vatten i minst 30 minuter, eller upp till flera timmar.
Töm potatisen och torka den ordentligt med hushållspapper.
Förvärm ugnen till 200°C (400°F).
Släng potatisen med en liten mängd olja (cirka 1-2 matskedar per 500 g potatis).
Fördela potatisen i ett enda lager på en bakplåt.
Grädda i 20-25 minuter, vänd halvvägs tills de är gyllenbruna och krispiga.
Ta ut ur ugnen och smaka av med salt.

För extra krispighet, överväg att koka potatisen i 5-7 minuter innan gräddning.
Se till att potatisen är helt torr innan du tillsätter olja för att förhindra ånga.
Överfylla inte bakplåten; använd flera fack om det behövs.