Skapa en klassisk balsamvinägrett
Balsamvinägrett är en mångsidig salladsdressing och marinad. Det kräver minimala ingredienser och förberedelsetid.
Ingredienskvoter
- Balsamvinäger
- Olivolja
- Dijonsenap (valfritt, för emulgering)
- Salt
- Svartpeppar
- Kombinera 1 msk balsamvinäger med 3 msk olivolja i en skål.
- Tillsätt ¼ tesked dijonsenap (om du använder).
- Smaksätt med en nypa salt och peppar.
- Visa kraftigt tills det är emulgerat. Alternativt skaka ingredienserna i en förseglad burk.
- Smaka av och justera krydda efter behov.
För en sötare vinägrett, tillsätt en liten mängd honung eller lönnsirap.
Förhållandevariationer
| Förhållande | Smakprofil | Bästa användning |
|---|---|---|
| 1:3 (vinäger:olja) | Mild, balanserad | Delikat grönt, allmän salladsdressing |
| 1:2 (vinäger:olja) | Mer uttalad balsamicosmak | Rejält grönt, marinader för grönsaker |
| 1:1 (vinäger:olja) | Stark, syrlig | Djärva smaker, reduktionssåser |
Förvara överbliven vinägrett i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka, eller i kylen i upp till två veckor.
Copyright ©sowpeen.pages.dev 2026