Hur man tinar nötfärs på ett säkert sätt

Att tina köttfärs på rätt sätt är viktigt för att förhindra bakterietillväxt och säkerställa livsmedelssäkerhet. Tina aldrig köttfärs i rumstemperatur.

Tining av kylskåp

Detta är den säkraste metoden och ger maximal flexibilitet.
Placera den frysta köttfärsen, i originalförpackningen eller en förseglad påse/behållare, på en tallrik eller i ett grunt fat för att fånga upp eventuella droppar.
Placera den på den nedersta hyllan i kylskåpet.
Tillåt cirka 24 timmar för varje pund (450 g) köttfärs. Större kvantiteter kommer att kräva mer tid.
När det tinats kan köttfärs stå kvar i kylskåpet i 1 till 2 dagar innan tillagning.
Nötfärs som tinats helt i kylskåpet kan frysas in igen innan tillagning.

Tining av kallt vatten

Denna metod är snabbare men kräver mer uppmärksamhet.
Placera nötfärsen i en vattentät plastpåse. Se till att det inte finns några läckor.
Sänk ned den förseglade påsen i en skål med kallt kranvatten.
Byt det kalla vattnet var 30:e minut för att bibehålla en säker temperatur och främja upptining.
Ett paket på 1 pund (450 g) nötfärs tinar vanligtvis på ungefär en timme. Större mängder kan ta 2-3 timmar.
Tillaga nötfärsen omedelbart efter att den har tinat med den här metoden.
Frys inte in nötfärs som tinats upp i kallt vatten innan tillagning.

Tinning i mikrovågsugn

Detta är den snabbaste metoden men bör användas med försiktighet.
Ta bort köttfärsen ur förpackningen och lägg den i en mikrovågssäker skål.
Använd inställningen "upptining" eller en lågeffektinställning, rotera och separera köttet med jämna mellanrum för att säkerställa en jämn upptining.
Vissa delar av köttet kan börja tillagas under upptiningsprocessen.
Tillaga nötfärsen direkt efter upptining i mikrovågsugnen.
Frys inte in nötfärs som tinats i mikron innan tillagning.

Tinningsmetoder: hastighet och förhållanden

Metod	Ungefärlig upptiningstid (per 450 g)	Säkerhet för återfrysning (före tillagning)	Tillagningskrav efter upptining
Kylskåp	24 timmar	Ja, om den förvaras kall	Inom 1-2 dagar
Kallt vatten	30 minuter	Nej	Omedelbart
Mikrovågsugn	5–10 minuter	Nej	Omedelbart