Inköp av fårkött: en guide

Källa in ditt fårkött: Fårkött är tillgängligt från olika källor, inklusive slaktare, stormarknader och onlineåterförsäljare.
Välj styckningsdelar: Olika styckningsdelar av fårkött erbjuder olika texturer och smaker. Vanliga skärsår inkluderar ben, axel, revben och skaft.
Kontrollera kvaliteten: Leta efter en klar röd färg, fast konsistens och en fräsch doft. Undvik fårkött med ett tråkigt utseende eller avskräckande lukt.
Tänk på vikten: Fårkött säljs vanligtvis i vikt, så bestäm hur mycket du behöver innan du köper det.
Fråga om ursprung: Fråga om fårköttets ursprung för att säkerställa att det uppfyller dina standarder.

Jämförelse av fårköttsköp

Metod	Uppskattad tid	Typiskt viktintervall	Ungefärlig kostnad
Slaktarbutik	15-30 minuter	2-10 kg	8–25 USD per kg
Stormarknad	5-15 minuter	1-5 kg	7–22 USD per kg
Onlineåterförsäljare	10-20 minuter (beställning)	3-15 kg	6–20 USD per kg

Förvaring: Förvara fårkött i kylskåp vid 0–4°C (32–40°F) i upp till 3–5 dagar.
Tining: Tina fårkött långsamt i kylen i 24 timmar.
Matlagning: Fårkött drar nytta av långsamma tillagningsmetoder som bräsering eller stuvning för att möra köttet.